Kürbissuppe mit gebratenem Lachs - Rezept geschrieben von fridabella
Hier ist es Kürbissuppe mit gebratenem Lachs - Rezept. Dieses Rezept von fridabella geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Kürbissuppe mit gebratenem Lachs - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Hokaidokürbis | |
| Schalotten | |
| Butter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer | |
| Curry mild oder scharf, nach Geschmack | |
| Sahne oder Creme fino | |
| Lachsfilet ca. 100g pro Person |
ZUBEREITUNG Kürbissuppe mit gebratenem Lachs - Rezept
- Zutatenmenge nach Personenzahl. Man kann als Hauptgang 2 Teller pro Person rechnen.Hokaidokürbis würfeln, Schalotten putzen und in Stücke schneiden, in reichlich Butter anschmoren. Mit Brühe auffüllen, Kürbis weich köcheln, pürieren.
- Kräftig würzen - je schärfer desto besser (optimal ist natürlich selbst gemischter Curry) - evtl. noch Brühe zugeben. Mit Sahne zu einer cremigen Suppe rühren. Nicht mehr kochen!Lachsfilet pfeffern, in Butter braten (nicht zu hart werden lassen!), herausnehmen und salzen. In Streifen schneiden und in der Suppe anrichten.
- Dazu paßt Baguette und Weißwein oder Bier.Ein köstliches Sommersüppchen
Kürbissuppe mit gebratenem Lachs - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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