Zwergi's Spinat - Kroketten - Rezept Durch Kochzwerg40

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    Hier ist es Zwergi's Spinat - Kroketten - Rezept. Dieses Rezept von Kochzwerg40 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zwergi's Spinat - Kroketten - Rezept


    Zwergi's Spinat - Kroketten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Kilo Spinat, ich bevorzuge frischen, doch gefrorener ist auch ok
    1 mittelgrosse Zwiebel rot
    1 grosse Knoblauchzehe
    100 g Parmesan gerieben
    1 mittelgrosses Ei frisch
    nach Geschmack:
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Muskatnuss frisch gerieben
    30 g Pinienkerne
    2 Haende voll ganz grob geriebenes hartes Brot


    Vorbereitung für Zwergi's Spinat - Kroketten - Rezept


    1. Nun fragt mich bloss nicht, wie ich auf diese Idee gekommen bin, Spinatkroketten zu basteln,ich weiss es selbst nicht........lach
    2. Zuerst den Spinat (wenn es frischer ist), in leicht gesalzenem Wasser gar kochen,(gefroreneneinfach nur auftauen lassen, am besten ein paar Stunden vorher).Dann den Spinat gut ausdruecken.
    3. In einer Pfanne einen Schuss Wasser erhitzen lassen,die Zwiebel schaelen und fein hacken, ebenso den Knoblauch und etwas anduensten lassen,den Spinat dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, nochmals ein paar Minuten koecheln lassen, bis keine Fluessigkeit mehr vorhanden ist.
    4. Den Spinat in eine Schuessel geben und abkuehlen lassen.In der Zwischenzeit die Pinienkerne grob hacken, ebenso das harte Brot und miteinandervermischen.
    5. In die Spinatmasse das Ei und den Parmesan untermischen, Kroketten formen,durch die Pinienkern - Brot - Panade rollen. und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    6. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° C - 200° C (je nach Backofenqualitaet),etwa 30 - 40 Minuten backen lassen.



    Zwergi's Spinat - Kroketten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 02.01.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1829 (437)
    Eiweiß 29,1 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 35,2 g


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