Fruchtiger Spargelsalat - Rezept Eingereicht von Rosalinde111

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    Folgendes ist Fruchtiger Spargelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fruchtiger Spargelsalat - Rezept


    Fruchtiger Spargelsalat - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    200 g Spargel weiß frisch
    250 g Spargel grün frisch
    300 g Erdbeeren frisch
    10 große Radieschen
    200 g Cocktailtomaten
    2 große Lauchzwiebel frisch
    Salz
    1 EL Zitronensaft
    Für das Dressing:
    1 Orange Fruchtsaft
    6 EL Birnenbalsam oder anderer Essig
    1 EL Orangenöl
    1 TL Salatkräuter aus der Mühle
    Salz, Pfeffer bunt


    ZUBEREITUNG Fruchtiger Spargelsalat - Rezept


    1. Spargel weiß ganz schälen, grünen Spargel das untere Drittel schälen.... die holzigen Enden abschneiden.....dann beide Sorten in schräge Stücke schneiden....In einem passenden Topf mit reichlich Salz-Zitronensaftwasser zuerst den weißen Spargel 2-3 Minuten köcheln lassen...dann den grüßen Spargel zugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen....abgießen und abtropfen lassen.
    2. Erdbeeren waschen, die grünen Blüten abschneiden..... dann in Scheiben schneiden....Cocktailtomaten waschen und Vierteln..... Radieschen vom grün abschneiden....waschen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden.... Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden... Alle Zutaten incl. den Spargelstücken in eine große Schüssel geben.
    3. Orange auspressen, Saft in eine kleine Schale geben, Birnenbalsam (oder anderen Essig), Orangenöl, Salatkräuter unterrühren..... mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken....
    4. Dressing über den Salat gießen..... vorsichtig vermischen.... kurz ziehen lassen...... auf Teller anrichten.... fertig.....Guten Appetit
    5. Dazu passt ein frisches Brot oder Baguette!



    Fruchtiger Spargelsalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 96 (23)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 0,2 g


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