Schokomousse mit Olivenöl - Rezept geschrieben von Schmeckt nicht gibt's nicht
Folgendes ist Schokomousse mit Olivenöl - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Schokomousse mit Olivenöl - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 200 g | Schokolade 70% Kakao |
| 3 Stk. | Hühnerei Eigelb |
| 4 Stk. | Hühnerei Eiweiß |
| 110 g | Zucker |
| 100 ml | Olivenöl |
| 1 Spritzer | Rum |
Vorbereitung für Schokomousse mit Olivenöl - Rezept
- Die Schokolade in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen und den Rum dazugeben.
- Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eiweiße mit den gereinigten Quirlen schaumig schlagen und den restlichen Zucker bei laufender Maschine einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entsteht.
- Die Schokolade vom Wasserbad nehmen und langsam mit dem Olivenöl mischen, anschließend mit der Eigelbmasse mischen und vorsichtig in 2 Gängen den Eischnee unterheben.
- Die Mousse einige Stunden kaltstellen und dann zusammen mit den Katzenzungen-Biskuits servieren.
Schokomousse mit Olivenöl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2072 (495) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 60,7 g |
| Fett | 27,5 g |
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