Risotto mit Äpfel - Rezept geschrieben von apfelchen
Hier ist es Risotto mit Äpfel - Rezept. Dieses Rezept von apfelchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Risotto mit Äpfel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Reis |
| 2 | grüne Äpfel |
| 3 EL | „extravergine” Olivenöl |
| 750 ml | Gemüsesuppe |
| 30 g | geriebener Parmesan |
| Muskatnuss | |
| Weißer Pfeffer |
ZUBEREITUNG Risotto mit Äpfel - Rezept
- Während die Gemüsesuppe aufkocht, Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.Die Hälfte der Äpfel in einer eingeölten Pfanne anbraten und für ein paar Minuten auf dem schwacher Flamme einkochen lassen.
- Dann den Reis hinzufügen. Ein paar Minuten unter regelmäßigen umrühren mit einem Holzlöffel anbraten und ein paar Tassen Gemüsesuppe hinzufügen.
- 20 Minuten lang aufkochen und regelmäßig mit Gemüsesuppe aufgießen. Danach die verbleibenden Äpfel hinzufügen.
- Mit dem geriebenen Parmesan-Käse, einer Prise Muskatnuss und weißem Pfeffer würzen. Ein paar Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Risotto mit Äpfel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 376 (90) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 19,6 g |
| Fett | 0,2 g |
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