Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept Gesendet von wastel

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    Folgendes ist Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept


    Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    2 Aubergine frisch
    1 rote Spitzpaprika
    1 gelbe Spitzpaprika
    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    Salz
    5 Getrocknete Tomaten in Öl
    250 Gramm Hackfleisch gemischt
    200 ml Sahne
    500 Gramm Passierte Tomaten
    etwas Tomatenketchup
    Pfeffer
    1 Päckchen Feta
    Olivenöl


    Vorbereitung für Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept


    1. Die Aubergine waschen-das Ende abscheiden und längs in Streifen schneiden ,auf Küchentuch geben --salzen und ca 20 Minuten ruhen lassen .
    2. In der Zwischenzeit Paprika von den Kernen befreien ,Zwiebel und Knobi schälen und die Tomaten etwas abtropfen lassen alles in Würfel schneiden .
    3. Die dicken Endscheiben der Aubergine ebenfalls würfeln für die Soße.
    4. Nun etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginscheiben von beiden Seiten goldgelb braten --herausnehmen und auf Küchentuch abtropfen lassen ,
    5. In der selben Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten --Paprika ,getrocknete Tomaten Zwiebel und Knobi dazu und alles anbaten ..vom Herg nehmen und etwas abkühlen lassen,
    6. Nun auf jede Auberginscheibe etwas Hack geben ---zusammenrollen und mit einen Zahnstocher fixieren in eine gefettete Auflaufform geben,
    7. Für die Soße die Auberginwürfel in einer Pfanne kurz anbraten ,wurzen ,passierte Tomaten und die Sahne angießen und mit etwas Tomatenketschup ,Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
    8. Die Soße über die Auberginröllchen geben --zerbröckelten Feta darüber und ab damit in den 160 c. heißen Ofen für ca.20-25 Minuten .
    9. Dazu haben wir Reis gegessen --Guten Appetit ;:-)



    Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.12.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 565 (135)
    Eiweiß 6,4 g
    Kohlenhydrate 2,2 g
    Fett 11,3 g


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