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Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept Von Einsendungen Promi Kocharena

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    Folgendes ist Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept


    Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Suppe:
    1 Stk. Schalotte
    2 Stk. Knoblauchzehen
    1 Stange Zitronengras
    4 Stk. Limettenblätter
    1 TL Currypulver
    1 EL Sojasoße
    20 ml Hühnerfond
    1 Schuss Sahne
    1 Stk. frische Chilischote
    1 Stk. Galgant
    1 EL Sesamöl
    1 Prise Salz
    1 Prise Zucker
    1 Spritzer Zitronensaft
    1 Spritzer asiatische Fischsoße
    0,5 EL Butter
    10 Blatt Thaibasilikum
    1 Zweig Koriander
    10 Blatt Minze
    Hühnchen:
    1 Stk. Maispoularde
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    2 EL Sesamöl
    3 Msp Gado gado


    ZUBEREITUNG Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept


    1. Für die Suppe die Schalotte und den Knoblauch pellen und fein würfeln. Zitronengras, Schalotte, Karotte, Knoblauch, Galgant und Limettenblätter mit Sesamöl ca. 3 Minuten anschwitzen. Danach alle anderen Zutaten bis auf die Kräuter hinzufügen und köcheln lassen. Passieren und abschmecken und mit etwas Zitronensaft und der Fischsauce verfeinern. Kräuter hacken, hinzugeben und mit der kalten Butter mit dem Pürierstab aufschäumen.
    2. Die Maispoulardenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, in Sesamöl anbraten, abschmecken und als Einlage in die Suppe geben und zum Schluss mit Gado Gado bestreuen.



    Tom Ka Gai - thailändische Suppe mit Huhn (Max Schautzer) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 24.07.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1080 (258)
    Eiweiß 3,1 g
    Kohlenhydrate 6,7 g
    Fett 24,7 g


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