Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce und Aubergine - Rezept geschrieben von Sweet-Pearl
Folgendes ist Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce und Aubergine - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sweet-Pearl geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce und Aubergine - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 1 Stk. | Bröchten vom Vortag |
| 150 ml | Milch |
| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 Stk. | Ei |
| 200 g | Mozarella |
| Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran, einige Basilikumblätter | |
| 1 Stk. | Aubergine |
ZUBEREITUNG Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce und Aubergine - Rezept
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.In einem Topf mit etwas Olivenöl beides andünsten.Die geschälten Tomaten fein hacken und mit der restlichen Sauce aus der Dose zur Zwiebel und dem Knoblauch geben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.Alles mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
- Das Bröchen würfeln und in heißer Milch einweichen.Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, Ei, Salz, Pfeffer und Tomatenmark vermengen.Aus der Masse Klößchen formen.
- Die Aubergine waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.Die Klößchen in eine Auflaufform legen, die Auberginenscheiben dazugeben und das ganze mitder Tomatensauße übergießen.
- Den Mozarella in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe auf die Hackbällchen legen.Bei 200° ca. 20 Minuten gratinieren lassen.Mit Basilikumblätter bestreuen und servieren.
- Das Gericht kann man nach Belieben erweitern oder verändern, z.B. mit Zuchini, Mais, oder mit Beilagen wie Reis oder Nudeln.
Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce und Aubergine - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 678 (162) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 11,9 g |
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