Räucherforellen-Tatare mit getoastetem Schwarzbrot und Feldsalat - Rezept von desy1806
Folgendes ist Räucherforellen-Tatare mit getoastetem Schwarzbrot und Feldsalat - Rezept. Dieses Rezept von desy1806 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Räucherforellen-Tatare mit getoastetem Schwarzbrot und Feldsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stk. | Räucherforellenfilet |
| 1 Stk. | Apfel säuerlich |
| 1 Stk. | Schalotte |
| 1 Stk. | Radieschen |
| 2 cl | Olivenöl |
| 3 EL | Sauerrahm |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Schnittlauch | |
| 250 g | Feldsalat |
| 4 Scheiben | Schwarzbrot |
| Marinade: | |
| Weißer Balsamico | |
| Öl | |
| Salz, Pfeffer | |
| Wasser | |
| Süßstoff |
ZUBEREITUNG Räucherforellen-Tatare mit getoastetem Schwarzbrot und Feldsalat - Rezept
- Apfel, Schalotte und Radieschen fein hacken und mit Olivenöl, Sauerrah, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Das Forellenfilet fein schneiden und hinzugeben. Zum Schluss geschnittenen Schnittlauch unterheben und alles gut vermischen.
- Die Schwarzbrotscheiben halbieren und im Backrohr einige Minuten lang toasten.
- Für die Marinade alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Feldsalat putzen, waschen und trocknen und mit der Marinade vermischen.
- Zum Anrichten aus dem Tatare Nockerl formen, mit dem Feldsalat und dem getoasteten Brot servieren.
Räucherforellen-Tatare mit getoastetem Schwarzbrot und Feldsalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 15,5 g |
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