Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für den Teig | |
| 100 g | Weizenmehl |
| 150 g | Roggenmehl |
| 1 Stk. | Ei |
| 60 ml | Wasser lauwarm |
| Salz | |
| Für die Füllung | |
| 150 g | Blattspinat gegart |
| 50 g | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Topfen |
| 1 EL | Parmesan |
| 1 EL | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept
- Parmesan, braune Butter und fein geschnittenen Schnittlauch zum servieren
- Die beiden Mehlsorten mischen und etwas salzen. Aus dem Ei, Wasser und Öl ein Gemisch machen und zum Mehl dazu geben. Alles anständig verkneten zu einen glatten Teig und den dann 30 min zugedeckt ruhen lassen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter etwas andünsten, dann den bereits vorher klein gehackten Spinat dazu geben und etwas ausfühlen lassen. Im Anschluss den Topfen, Parmesan und Schnittlauch dazu geben,mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
- Nun den Teig mit einer Nudelmaschine möglichst dünn ausrollen. Mit einem Servierring oder einem Glass Blätter ausstechen, mit ca. 7cm Durchmesser. Die Füllung mit einem kleinen Löffel in die Mitte geben, nun den Rand des Schlutzkrapfen befeuchten und halbmondförmig zusammen klappen anschließend mit den fingern den Rand zusammen Drücken.
- Schlutzkrapfen in kochendem Salzwasser kochen bis sie oben schwimmen und mit fertig. Nur noch mit zerlassener brauner Butter anschwenken und mit Parmesan und Schnittlauch servieren.
Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,2 g |
| Fett | 4,7 g |
Das war Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Südtiroler Schlutzkrapfen - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2022/04/sudtiroler-schlutzkrapfen-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.