Indische Fleischbällchen - Rezept geschrieben von Creator
Hier ist es Indische Fleischbällchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Creator geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Indische Fleischbällchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Zwiebeln |
| 20 gr. | Ingwer frisch |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
| 0,5 TL | Safranfäden |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 8 EL | Besan = Kichererbsenmehl oder Paniermehl |
| 2 EL | Garam Masala = ind. Gewürzmischung oder 2 EL Curry |
| Chilli (Cayennepfeffer) | |
| Salz | |
| 30 gr. | Mandeln ganz |
| 1 Liter | Sojaöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Kurkuma Gewürz oder Curry |
| 2 | Tomaten mittelgroß |
| 0,5 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 150 gr. | Vollmilchjoghurt |
Vorbereitung für Indische Fleischbällchen - Rezept
- Zwiebeln und Ingwer schälen, Petersilie abspülen und alles hacken. Safran in 1 EL heißen Wasser auflösen und mit Hack, Ei, der Hälfte Zwiebeln und der Hälfte Petersilie, Ingwer, 2 EL Besan oder Paniermehl, Garam Masala bzw. Curry, Cayennepfeffer und Salz verkneten.
- Aus dem Hackteig ca. 12 Bällchen formen , dabei jeweils 2 - 3 Mandeln hineindrücken. 6 EL Besan oder Paniermehl und 1/8 l Wasser verrühren und die Bällchen damit einstreichen. Öl bis auf 2 EL in einem hohen Topf erhitzen und Hackbällchen darin portionsweise ca. 5 Min. fritieren.
- Für die Currysoße Knoblauch schälen , hacken. 2 EL Öl erhitzen und restliche Zwiebel und Knoblauch darin 5 Minuten dünsten. Mit 4 EL Wasser ablöschen, Kurkuma oder Curry zufügen und aufkochen lassen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
- Tomaten, Kreuzkümmel, 1/8 l Wasser und Joghurt unterrühren. Hackbällchen zufügen und mit der restlichen Petersilie bestreuen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Dazu schmeckt Basmati Reis.
Indische Fleischbällchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2499 (597) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 63,9 g |
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