Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept geschrieben von desy1806
Hier ist es Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von desy1806 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Nougat-Ravioli: | |
| 150 g | Mehl |
| 2 Stk. | Eier |
| 2 EL | Puderzucker |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 75 g | Nougat |
| Florida-Sorbet: | |
| 150 ml | Ananassaft |
| 150 ml | Orangensaft frisch gepresst |
| 50 ml | Grapefruitsaft |
| 50 ml | Zitronensaft frisch gepresst |
| 50 ml | Grenadine |
| Dekoration: | |
| 2 Stk. | Ananasscheiben |
| 12 Stk. | Himbeeren |
| 4 Stk. | Schokoladenverzierungen |
| Sahne geschlagen | |
| Schokosoße |
Vorbereitung für Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept
- Sorbet:Ananassaft, Orangensaft, Grapefruitsaft, Zitronensaft und Grenadine mixen und eventuell noch etwas nachsüßen. In eine flache Schüssel füllen und ins Gefrierfach geben, ab und zu durchrühren.
- Ravioli:Kakao in Wasser lösen. Mehl, Eier, Zucker und gelösten Kakao zu einem glatten Teig verrühren, wenn nötig noch Wasser hinzufügen. Teig etwa 40 Minuten kalt stellen.
- Aus dem Nougat etwa 8 walnussgroße Kügelchen formen.Den Ravioli-Teig dünn ausrollen (mit Mehl bestäuben), Kreise von ca. 8-10 cm Durchmesser ausstechen, je ein Nougatkügelchen hineinlegen und zusammenfalten. Den Rand gut zusammendrücken.
- Etwas Wasser in einem Topf erhitzen und die Ravioli einige Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen, dann abgießen.
- Anrichten:Auf jedem Teller je zwei Stück Ravioli und zwei Kugeln Sorbet anrichten, mit einer halben Ananasscheibe und drei Himbeeren garnieren. Etwas geschlagene Sahne aufspritzen und ein Deko-Schoko-Herz hineinstecken, mit Schokosoße verzieren.
Nougat-Ravioli im Duett mit Florida-Sorbet - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 36,9 g |
| Fett | 3,6 g |
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