Räucherfisch-Teller - Rezept geschrieben von tigerlilly63
Hier ist es Räucherfisch-Teller - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Räucherfisch-Teller - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Fischplatte: | |
| 200 g | geräuchertes Forellenfilet |
| 200 g | geräucherter Wildlachs |
| 200 g | Räucheraal |
| Für den Sahnemeerrettich: | |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 Prise | Salz |
| 4 TL | geriebener Meerrettch aus dem Glas |
| Außerdem: | |
| 2 EL | Wild-Preiselbeeren |
| Baguette oder Ciabatta |
Vorbereitung für Räucherfisch-Teller - Rezept
- Für die Fischplatte den Räucheraal und das geräucherte Forellenfilet in größere Stücke schneiden und auf einem Teller oder einer Platte anrichten. Den vorgeschnittenen geräucherten Lachs mit den den Teller legen.
- Für den Sahnemeerrettich die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, den Meerrettich (aus dem Glas) kurz unterrühren. Den Sahnemeerrettich mit einem Teelöffel auf die Fischplatte setzen (oder in einen Spritzbeutel geben und als Rosetten daraufspritzen). Evtl. noch mit Dill und Zitronenscheiben garnieren.
- Die Wildpreiselbeeren in eine extra Schüssel geben und mit Baguette oder Ciabatta servieren.
Räucherfisch-Teller - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1239 (296) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 30,9 g |
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