Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept durch Promis unter Volldampf
Hier ist es Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Promis unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Millilitter | Sahne |
| 80 Millilitter | Pfefferminz Sirup |
| 8 Blatt | Minze frisch |
| 200 g | Himbeere frisch |
| 60 g | Schokolade |
| 0,5 Stk. | Zimtstange |
| 1 Blatt | Gelatine |
Vorbereitung für Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept
- Die Sahne mit dem Zimt zunächst zum Kochen bringen. Danach den Zimt entfernen. Den Minzsirup zur Sahne geben. Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Gelatine einweichen, dann unter die heiße Sahne schlagen. Zum Schluss die fein gehackte Minze unterheben. Kurz aufkochen, dann durch ein Sieb passieren. In Förmchen füllen (zu drei Vierteln gefüllt), danach ca. 3 Stunden kalt stellen. Himbeeren verlesen, säubern, passieren und Soße erstellen. Die Schokolade fein raspeln und das Dessert damit dekorieren.
Panna Cotta mit Minze auf Waldbeeren-Spiegel (Ralf Richter) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 988 (236) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 19,2 g |
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