Kochen: Lebergeschnetzeltes mit viiiel Zwiebel - Rezept von rainbow3
Hier ist es Kochen: Lebergeschnetzeltes mit viiiel Zwiebel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kochen: Lebergeschnetzeltes mit viiiel Zwiebel - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 g | Schweineleber |
| 1 gr. | Gemüsezwiebel frisch |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 1 EL | Mehl |
| 0,5 TL | Glücks - Gewürzblütenzubereitung |
| Salz | |
| Pfeffer bunt | |
| 100 ml | Apfelsaft |
ZUBEREITUNG Kochen: Lebergeschnetzeltes mit viiiel Zwiebel - Rezept
- Leber waschen, trocken tupfen und dann in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen, vierteln und dann in Viertel-Ringe schneiden.
- 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Dann wieder herausnehmen.
- Nochmals 1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Leber darin leicht anbraten.
- Dann mit Mehl bestreuen, würzen und 1-2 Minuten umrühren.
- Nun die Zwiebeln wieder dazugeben und alles miteinander verrühren. Mit Apfelsaft ablöschen.
- Mit Deckel bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten schmoren.
- Dann Deckel abnehmen und weitere ca. 3-5 Minuten garen, dabei die Flüssigkeit reduzieren lassen.
- Anschließend auf Teller verteilen. Bei uns gab es Kartoffelpüree (RZ in meinem KB) dazu.
- GLÜCKs Gewürzblütenzubereitung besteht aus: Zwiebelstücke, Basilikum, rosa Pfeffer, Orangenschale, Oregano, rote Rübenstücke, Ringelblumen, Meersalz, Süßholz (aus kbA)
Kochen: Lebergeschnetzeltes mit viiiel Zwiebel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 12,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 14,4 g |
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