Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept Gesendet von SuppenGeniesser

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept Gesendet von SuppenGeniesser
  • Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept durch SuppenGeniesser

    Hier ist es Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept. Dieses Rezept von SuppenGeniesser geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept


    Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    20 gr. Orangenzesten, getrocknet
    15 gr. Fleur de sel


    Vorbereitung für Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept


    1. Von Bio Orangen die Schale abwaschen und gut trocken reiben, dann mit einem Zestenreisser die Schale abziehen und gut trocknen lassen. ( wer es schnell möchte kann dies im Backofen bei 40° machen oder jetzt, wenn eh die Heizkörper an sind, auf einen geeigneten Tellerchen verteilen und auf dem Heizkörper stellen, so hat man gleichzeitig ein schönes Aroma im Raum ;)))...)....Ich mache das immer sobald ich Orangen verwende und habe so immer genügend Vorrat.
    2. Wir haben nun 2 Möglichkeiten.....entweder die Zesten nur grob zerstoßen und dann unter das Fleur de sel mischen oder wir geben alles in eine alte Kaffeemühle und pulversieren das ganze....jeder wie er möchte........dann füllen wir das Salz in ein Twist-Off Glas und lassen es noch 14 Tage ruhen, so können sich die Aromen noch etwas intensivieren.
    3. Das Salz eignet sich zum verfeinern von Suppen, zum würzen von Salaten und auch als schönes "Give away" für nette Freunde.
    4. Glossar.....jetzt werden sich einige vielleicht fragen wie soll das gehen denn die Schalen sind ja trocken !! Nun.....Die Aromen der Orange sind im westentlichen fettlöslich, Salz dagegen ist hygroskopisch, d.h. es zieht Wasserdampf aus der Umgebungsluft. Dadurch rekristalisieren die Salzkristalle an der Oberfläche und bieten so eine größere Oberfläche für die Aufnahme von Molekülen ( Orangenaromazesten)....das ganze ergibt dann eine große geschmackliche Wirkung....das ganze kann man auch mit Zitronen machen.



    Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


    Das war Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept Gesendet von SuppenGeniesser finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Orangensalz nicht nur zum feinen abschmecken von Suppen geeignet - Rezept Gesendet von SuppenGeniesser mit der URL-Adresse: https://latatjanariawears.blogspot.com/2017/04/orangensalz-nicht-nur-zum-feinen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.