Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept von simu
Folgendes ist Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von simu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr | Bärlauch-Knoblauch-Nudeln |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Knoblauch |
| 8 Stk | Spargeln, grün |
| 8 Stk | Spargeln, weiss |
| 1 dl | Weisswein |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche mit Kräutern |
| Käse gerieben | |
| 1 | Tomate |
ZUBEREITUNG Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept
- Vorbereitung
- Die Spargeln rüsten, d.h. die weissen Spargeln grosszügig schälen, Enden wegschneiden, den grünen Spargeln nur die Enden wegschneiden. Die Spargeln schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchwürfelchen in Öl leicht Farbe nehmen lassen.
- Erst die weissen Spargeln dazu geben, kurz mit anziehen und mit Weisswein ablöschen. Ca. 4 Minuten leise köcheln lassen. Die grünen Spargeln dazu geben, salzen und pfeffern und nochmals ca. 6 Minuten leise köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
- Creme fraiche und geriebener Käse dazu geben, abschmecken.
- Teigwaren nach Packungsanleitung kochen, auf Teller anrichten und die Sauce darüber geben.
- Als Farbtupfer gab ich dann noch wenig klein gewürfelte Tomate dazu - was dem ganzen einen frischen Touch gab.Natürlich kann man auch einfache Nudeln dazu nehmen.
Spargelragout auf Bärlauch-Knoblauch-Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 6,0 g |
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