Hähnchenbrustfilet-Curry mit Möhrenpüree - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Hähnchenbrustfilet-Curry mit Möhrenpüree - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrustfilet-Curry mit Möhrenpüree - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilet-Curry: | |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet TK |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | Zwiebel ca. 75 g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Apfel ca. 100 g |
| 1 | Banane |
| 1 Becher | Schlagsahne 30% 200 g |
| 0,5 Tasse | Koriander gezupft und die Stängel in feine Röllchen geschnitten |
| 2 EL | mildes Currypulver |
| 3 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 1 kräftiger Spritzer | Zitronensaft |
| 1 EL | Ketchup manis |
| Möhrenpüree: | |
| 400 g | Möhrenrauten TK ( Eigene Produktion ! ) |
| 1 | Zwiebel ca. 75 g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kurkuma |
| 200 ml | Apfelsaft |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 1 EL | Kochsahne |
| Servieren: | |
| 2 Blättchen | Koriander |
| 2 | * ½ Tomate |
Vorbereitung für Hähnchenbrustfilet-Curry mit Möhrenpüree - Rezept
- Hähnchenbrustfilet putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Strei-fen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Banane schälen und würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) im Wok ( alternativ Pfanne ) erhitzen, die Hähnchenbrustfiletstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren und wieder herausnehmen, Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in den Wok geben und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel und Bananenwürfel darin anbraten/pfannenrühren. Mit der Schlagsahne ( 200 g ) ablöschen/angießen und den Koriander unterheben. Mit mil-den Currypulver ( 2 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), Zitro-nensaft ( 1 kräftige Spritzer und Ketchup manis ( 1 EL ) würzen. Alles ca. 10 Minuten köcheln/reduzieren lassen. Die angebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen zugeben/unterrühren und nochmals alles ca. 10 Minuten köcheln/reduzieren lassen. Das Hähnchenbrustfilet-Curry sollte am Ende eine dickflüssige Konsistenz haben.
- Die Möhrenrauten mit den Zwiebelwürfeln und Knoblauchzehenwürfel in einem kleinen Topf mit Apfelsaft ( 200 ml ), Salz ( 1 TL ), Kurkuma ( 1 TL ) ca. 10 – 12 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben, mit dem Stabmixer gründlich pürieren und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), Butter ( 1 EL ) und Kochsahne ( 1 EL ) würzen/verfeinern.
- Hähnchenbrustfilet-Curry mit Möhrenpüree und mit Korianderblättchen und jeweils einer halben Tomate garniert, servieren.
Hähnchenbrustfilet-Curry mit Möhrenpüree - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.12.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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