Hähnchenbrust-Filets mit fruchtiger Currysoße - Rezept von mimi
Hier ist es Hähnchenbrust-Filets mit fruchtiger Currysoße - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Hähnchenbrust-Filets mit fruchtiger Currysoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 1 Esslöffel | Butter |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 Esslöffel | Butter |
| 2 Teelöffel | Curry |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 8 | Aprikosenhälften - Glas |
| 100 ml | Saft aus dem Aprikosenglas |
| 100 ml | Sahne |
| 2 Esslöffel | Soßenbinder hell |
| 2 Esslöffel | Aprikosen-Likör oder Ähnliches |
| -geht auch mit Zitronensaft, wenn Kinder am Tisch sind. |
Vorbereitung für Hähnchenbrust-Filets mit fruchtiger Currysoße - Rezept
- Öl und Butter schmelzen und die Brustfilets darin bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten goldbraun braten, dann mit Pfeffer und Salz würzen.
- In der Zwischenzeit das Sößchen bereiten. Dazu 6 von den Aprikosenhälften mit dem Saft pürieren, die restlichen Aprikosen in kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf 1 Eßlöffel Butter schmelzen, den Curry darin kurz anschwitzen, mit Hühnerbrühe ablöschen.
- Die pürierten Aprikosen und die Sahne zufügen, den Soßenbinder einrühren, eine Minute durchköcheln lassen. Jetzt die Fruchtstückchen dazugeben und mit Likör abschmecken.
- Die Hähnchenbrust-Filets mit dem Sößchen servieren. Ich empfehle dazu Butter-Mandel-Reis.
Hähnchenbrust-Filets mit fruchtiger Currysoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1071 (256) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 22,5 g |
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