Klare Wan-Tan-Suppe - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Klare Wan-Tan-Suppe - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Klare Wan-Tan-Suppe - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 | Mu-Err-Pilze, 30 Minuten in warmem Wasser |
| eingeweicht, abgegossen und geputzt | |
| 1,2 L | Hühnerbrühe |
| 2,5 | cm-Stück frische Ingwerwurzel, gerieben |
| 4 | Frühlingszwiebeln, gehackt |
| 2 dunkelgrüne | Pak-Choi-Blätter, gehackt |
| 50 g | Bambusschösslinge, Konserve, in Scheiben geschnitten |
| 5 TL | dunkle Sojasauce |
| Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| für die gefüllten Wan-Tans: | |
| 1 TL | Sesamöl |
| 0,5 kleine | Zwiebel, fein gehackt |
| 10 abgetropfte | Wasserkastanien, fein gehackt |
| 115 g | feines Schweinehackfleisch |
| 24 | Wan-Tan-Blätter |
| Erdnussöl zum Frittieren | |
Vorbereitung für Klare Wan-Tan-Suppe - Rezept
- Das Sesamöl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel, Wasserkastanien und Fleisch unter Rühren hell anbraten. In eine Schüssel geben, abschmecken und abkühlen lassen.
- Die Wan-Tan-Blätter auf ein leicht angefeuchtetes Geschirrtuch legen. Die Ränder der Blätter anfeuchten. Je 1 TL Füllung in die Mitte setzen, die Ränder anheben und zusammendrehen oder die Blätter aufrollen.
- Die Pilze in Streifen schneiden. Die Brühe aufkochen, Ingwer und Frühlingszwiebeln zugeben, Ingwer und Frühlingszwiebeln zugeben und 3 Minuten köcheln. Pilze, Pak Choi, Bambussproissen und Sojasauce zugeben und 10 Minuten köcheln. Abschmecken und warm halten.
- Das Öl auf 190 Grad erhitzen. Die Wan-Tans 3-4 Minuten knusprig und goldbraun frittieren. Zur Suppe servieren.
Klare Wan-Tan-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 41 (10) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,9 g |
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