Griechischer Krautsalat - Rezept von Sri_Devi
Hier ist es Griechischer Krautsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Griechischer Krautsalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Weißkohl, geraspelt ca. 800 g |
| Salz | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Essig, auch Kräuteressig möglich |
| Wer mag: Etwas Kümmel ganz oder gemahlen | |
| Pfeffer | |
| Saft einer halben Zitrone | |
| 1 EL (gestrichen) | Zucker |
| 2 Stk. | Möhren |
| n. B. etwas gehackte Petersilie |
Vorbereitung für Griechischer Krautsalat - Rezept
- Den Strunk vom Kohl abtrennen. Die äußeren harten Blätter entfernen. Kohl vierteln und auf einem Hobel in feine Streifen raspeln. Salzen, Olivenöl darübergeben und mit den Händen kräftig durchkneten. Essig, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer und Kümmel mischen und dazugeben. Erneut gut durchkneten. Möhren fein raspeln und unterheben. Die Möhren kann man aber auch ersatzlos weglassen. Wer möchte gibt zuletzt noch etwas frische Petersilie darüber.
- Den Salat vorm Verzehr mindestens eine Stunde durchziehen lassen, dann ggf. nochmal abschmecken. Wir hatten dazu Gyros, Tzatziki, Ajvar-Erbsenreis und Fladenbrot.
- Man kann den geraspelten Kohl auch zuerst 1 - 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Das soll ihn bekömmlicher machen. Ich lasse das jedoch weg.
Griechischer Krautsalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3516 (840) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 90,9 g |
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