Süsskartoffeln-Suppe mit scharfen Senf - Rezept geschrieben von lafee
Hier ist es Süsskartoffeln-Suppe mit scharfen Senf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lafee geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Süsskartoffeln-Suppe mit scharfen Senf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Liter | Brühe |
| 500 Gramm | Süßkartoffeln |
| 1 gross | Zwiebeln |
| 1 EL | Rapsöl |
| 1 Bund | Basilikum |
| 200 Gramm | Frischkäse 0,2% Fett |
| 50 Gramm | scharfer Senf |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Teelöffel | Honig |
| Salz,Pfeffer |
Vorbereitung für Süsskartoffeln-Suppe mit scharfen Senf - Rezept
- Brühe erhitzen.Süsskartoffeln schälen und fein reiben.Zwiebeln schälen grob hacken, mit den Kartoffeln in heißen Öl kurz dünsten.Brühe zugeben und 8 Min bei großer Hitze garen lassen.Basilikum waschen,Blätter abzupfen einige kleinere zurücklegen die übrigen mit Frischkäse,Senf,Zitronensaft und Honig pürieren, kräftig würzen.
- Zwei Drittel der Frischkäsemischung in die Brühe geben,pürieren und ebenfalls kräftig würzen.Mit restlichem Frischkäse-Mix und Basilikumblättern servieren.
Süsskartoffeln-Suppe mit scharfen Senf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.12.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 259 (62) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 2,4 g |
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