Vorrat: Erdbeersirup und klassische Erdbeermarmelade - Rezept geschrieben von lunapiena
Folgendes ist Vorrat: Erdbeersirup und klassische Erdbeermarmelade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Vorrat: Erdbeersirup und klassische Erdbeermarmelade - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Sirup | |
| Erdbeeren frisch, soviel man kriegen kann | |
| Zucker | |
| 2 Stück | Zitronen |
| Marmelade | |
| Fruchtrest von Sirup | |
| Gelierzucker 1:1 | |
| Zitronensäure | |
ZUBEREITUNG Vorrat: Erdbeersirup und klassische Erdbeermarmelade - Rezept
- Die Erdbeeren putzen, vierteln und im Dampfentsafter zusammen mit den in Achtel geschnittenen Zitronen entsaften.
- Den aufgefangenen Saft abmessen und pro Liter Saft ein Kilo Zucker zugeben.
- Aufkochen lassen und sofort in heiß ausgespülte Flaschen füllen und verschließen.
- Den Fruchtrückstand ohne die Zitronenachtel aus dem Entsafter abwiegen und die gleiche Menge Gelierzucker und pro Kilogramm 10 g Zitronensäure zugeben. Ich verwende deshalb Gelierzucker 1:1 weil er keine Konservierungsstoffe enthält und die Marmelade so auch wesentlich länger haltbar ist.
- Diese Mischung ca. eine Stunde stehen lassen und danach aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dann in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen. Verschließen und auf den Kopf stellen.
Vorrat: Erdbeersirup und klassische Erdbeermarmelade - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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