APFELMUS APFELMUS AUS AUGUSTÄPFELN - Rezept durch bine1960
Folgendes ist APFELMUS APFELMUS AUS AUGUSTÄPFELN - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von bine1960 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
APFELMUS APFELMUS AUS AUGUSTÄPFELN - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| 5 kg | Äpfel geschält |
| 2 | Orange /Apfelsine |
| 2 | Zitrone |
| 10 EL (gestrichen) | Süßstoff |
| 300 ml | Wasser |
| 250 ml | Weißwein halbtrocken |
| 1 TL (gestrichen) | Zimt gemahlen |
| 2 Messerspitze | Kardamom |
| 1 Prise | Salz |
| Kerngehäuse aufheben |
Vorbereitung für APFELMUS APFELMUS AUS AUGUSTÄPFELN - Rezept
- Geschälten, entkernten Äpfel grob in stücke schneiden. Zitrone und Apfelsine auspressen und mit Wasser in großen Topf geben. Die Äpfel den Süßstoff zufügen. Die Kerngehäuse in einen kleinen Beutel, oder Sieb (Gemüsesieb zum verschließen) geben und in die Masse hängen. Zimt, Kardamom und Prise Salz zufügen und auf kleiner Flamme kochen lassen.
- Hat das Kochgut eine breiige Substanz erreicht ist der Apfelmus im Grunde fertig. Nun noch einmal abschmecken und den Weißwein zugießen, umrühren. NICHT MEHR KOCHEN LASSEN!!!!! Die Apfelkerngehäuse aus dem Kochgut nehmen.
- Nun in die zuvor gereinigten, ausgekochten Gläser füllen.Diese dann sofort verschließen und auf feuchtem Tuch für ca. 5 Min. auf den Kopf stellen. Dann wieder auf den Glasboden stellen und völlig erkalten lassen.
APFELMUS APFELMUS AUS AUGUSTÄPFELN - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 11,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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