Kürbis-Kokos-Curry-Suppe - Rezept geschrieben von Kathaka
Folgendes ist Kürbis-Kokos-Curry-Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kathaka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis-Kokos-Curry-Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
1 | Hokkaido-Kürbis |
2 kl. | Zwiebeln |
2 | Knoblauchzehen |
2 | Peperonis |
150 Gramm | Linsen rot |
400 ml | Kokosmilch |
1 Liter | Gemüsebrühe |
2 | Mandarinen |
2 TL | Curry |
1 EL | Ingwer |
Salz | |
Pfeffer |
Vorbereitung für Kürbis-Kokos-Curry-Suppe - Rezept
- Den Kürbis putzen und in Würfel schneiden (Schale muss nicht abgeschnitten werden). Peperoni, Zwiebel und Knoblauch sehr klein Würfeln. Die Segmente der Mandarinen ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Die Linsen in der Brühe gar kochen.
- Zwiebel, Knoblauch und Peperoni werden kurz in heißem Öl angebraten. Danach den Kürbis dazu geben, ggf. mit etwas Wasser ablöschen, mit allem außer Ingwer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Verstreichen der Zeit die Kürbis-Masse in einen großen Topf füllen, pürieren und mit Kokosmilch verrühren. Jetzt mit Ingwer abschmecken. Wenn der Geschmack soweit passt, kommen nun die Mandarinen-Stückchen und die zuvor abgegossenen Linsen dazu. Alles gut durchmischen und danach noch mal kurz aufkochen lassen. Ggf. nachmals nachwürzen.
Kürbis-Kokos-Curry-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 08.01.2011 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 213 (51) |
Eiweiß | 2,5 g |
Kohlenhydrate | 6,7 g |
Fett | 1,5 g |
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