Schnitzel mit Pfifferlingen in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept durch LilGirly
Folgendes ist Schnitzel mit Pfifferlingen in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von LilGirly geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schnitzel mit Pfifferlingen in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Tomaten |
| 400 g | Pfifferlinge |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Rosmarinzweige |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 ml | Sahne |
| 4 | Putenschnitzel |
| 2 EL | Parmesan gerieben |
ZUBEREITUNG Schnitzel mit Pfifferlingen in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept
- Die Tomaten abbrausen, putzen und klein würfeln. Pfifferlinge säubern und putzen, evtl. abbrausen, trocken tupfen. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Rosmarin abbrausen, trocken tupfen und die Nadeln von den Zweigen zupfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen fein hacken.
- Die Pfifferlinge in 1 EL heißem Butterschmalz ca. 3 Minuten braten. wiebelwürfel sowie gehackten Rosmarin dazugeben und ca. 2 Min. mitschwitzen. Dann die Tomatenstücke unterheben, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Sahne angießen, zum Kochen bringen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
- Die Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Pfanne in 1 EL heißem Butterschmalz auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
- Den Parmesan unter das Pilzgemüse ziehen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pilze mit den Putenschnitzeln anrichten und mit Rosmarin bestreut servieren. Dazu schmecken Rösti-Ecken oder Reis.
Schnitzel mit Pfifferlingen in Tomaten-Sahne-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 778 (186) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 18,6 g |
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