Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

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    Hier ist es Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept


    Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    3 Stk. Eier
    200 g brauner Zucker
    1 Päckchen Vanillinzucker
    200 g gemahlene Haselnüsse
    300 g fein geraspelte Zucchini ohne Kerne
    1 TL Natron
    1 TL Backpulver
    250 g Mehl
    150 ml Sonnenblumenöl
    1 TL Zimt
    2 EL Kakaopulver
    Aprikosenmarmelade
    Schokoladen-Kuchenglasur


    ZUBEREITUNG Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept


    1. Eier, braunen Zucker, Vanillinzucker und Öl dickschaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mehl, gemahlene Haselnüsse, Natron, Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen und kurz auf niedriger Stufe unterrühren.
    2. Zuletzt die geraspelten Zucchini unterheben. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
    3. Anschließend kurz in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und abkühlen lassen. Rundherum mit Marmelade bestreichen und im Anschluss mit einer Schokoglasur überziehen.
    4. Man kann den Kuchen als Blechkuchen backen. Die Backzeit beträgt dann ca. 30 Minuten bei 160 Grad Umluft. Den Teig wie oben beschrieben zubereiten aber mit 4 Eiern, 400 g geraspelten Zucchini und 300 g Mehl. Alle anderen Zutaten bleiben unverändert.



    Zucchini-Schoko-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.02.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1980 (473)
    Eiweiß 5,5 g
    Kohlenhydrate 59,8 g
    Fett 23,6 g


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