Fein passierter Tomaten-Kräuter-Sugo am Spieß (Kathy Weber) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Fein passierter Tomaten-Kräuter-Sugo am Spieß (Kathy Weber) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fein passierter Tomaten-Kräuter-Sugo am Spieß (Kathy Weber) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1,5 kg | Tomaten |
| 2 EL | Öl |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Stück | Chilischote |
| 1 Bund | Basilikum |
| 0,5 Bund | Thymian |
| 0,5 Bund | Salbei |
| 1 Schuss | Birnendicksaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 8 Stück | Grissini |
| 8 Stück | Parmaschinkenscheiben |
ZUBEREITUNG Fein passierter Tomaten-Kräuter-Sugo am Spieß (Kathy Weber) - Rezept
- Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Danach die Tomaten vierteln und dann grob würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu geben.
- Nun die Kräuter hineinlegen und die Suppe ohne Deckel bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten leicht kochen lassen. Danach die Kräuter herausnehmen und die Masse durch ein Sieb passieren - dabei die Tomaten immer gut ausdrücken, so dass der reine Saft übrig bleibt.
- Das Ganze noch einmal kurz aufkochen und etwas von dem Birnendicksaft hinzugeben - dieser entzieht der Suppe die Säure. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dazu Grissini-Stangen mit Parmaschinken umwickelt reichen.
Fein passierter Tomaten-Kräuter-Sugo am Spieß (Kathy Weber) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 154 (37) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 2,8 g |
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